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Perle giapponesi

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Le originali perle coltivate giapponesi, note come perle Akoya, sono prodotte da una specie di ostrica piccola perla, Pinctada fucata martensii, che non è più grande di 6 rispetto a 8 di dimensioni cm, quindi le perle Akoya più grandi di 10 mm di diametro sono estremamente rare e molto caro. Oggi, un mollusco ibrido è utilizzato sia in Giappone che in Cina nella produzione di perle Akoya.

Oggi, le perle coltivate sul mercato possono essere divise in due categorie. La prima categoria copre le perle coltivate con perline, tra cui Akoya, South Sea e Tahiti. Queste perle sono cresciute in gonadi e solitamente si coltiva una perla alla volta. Questo limita il numero di perle in un periodo di raccolta. Le perle vengono solitamente raccolte dopo un anno per Akoya, 2 per 4 per il Tahiti e il Mare del Sud e 2-7 per le acque dolci. Questo processo di perlicoltura fu sviluppato per la prima volta dal biologo britannico William Saville-Kent che passò le informazioni a Tatsuhei Mise e Tokichi Nishikawa dal Giappone. La seconda categoria comprende le perle coltivate d'acqua dolce non in rilievo, come le perle Biwa o cinesi. Man mano che crescono nel mantello, dove possono essere impiantati innesti su ogni ala fino a 25, queste perle sono molto più frequenti e saturano completamente il mercato. Un notevole miglioramento della qualità si è verificato negli ultimi dieci anni quando i vecchi ciottoli a forma di grana di riso sono stati confrontati con le perle quasi rotonde di oggi. Negli ultimi due anni sono state prodotte perle nucleate con perline rotonde quasi perfette fino al diametro di 15mm con lucentezza metallica.

La perla del nucleo in una perla coltivata con perline è generalmente una sfera lucida ricavata da guscio di cozza d'acqua dolce. Insieme a un piccolo pezzo di tessuto del mantello proveniente da un altro mollusco, il guscio del donatore, per fungere da catalizzatore per il sacco perlato, viene impiantato chirurgicamente nella gonade, organo riproduttivo, di un mollusco salato. Nella perlicoltura d'acqua dolce, nella maggior parte dei casi viene utilizzato solo il pezzo di tessuto e viene inserito nel mantello carnoso della cozza ospite. Le ostriche delle perle del Mar del Sud e di Tahiti, conosciute anche come Pinctada maxima e Pinctada margaritifera, che sopravvivono al successivo intervento chirurgico per rimuovere la perla finita, vengono spesso impiantate con una nuova, più grande perline come parte della stessa procedura e poi restituite all'acqua per un'altra 2 a 3 anni di crescita.

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